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La pâte brisée la plus fine

La recette de notre pâte brisée est extrêmement simple : sel, sucre, beurre, œufs et bicarbonate. Le secret ? Doser minutieusement chacun de ces ingrédients afin d’obtenir une pâte à la consistance parfaite. Chez Bristot, artisans pâtissiers depuis des générations, nous travaillons notre pâte brisée exclusivement à la main. C’est en effet la seule manière de garantir une consistance optimale de nos biscuits. Après les avoir garnis, toujours à la main, de confitures fraîches, ils sont enfournés et reçoivent en guise de finition un voile de sucre impalpable.