Histoire

C’est en 1957, à San Gimignano, que Giosuè Settefonti fonde, avec deux associés, une petite entreprise de fabrication de gâteaux typiques siennois. L’idée est avant tout de se concentrer sur les fêtes et autres occasions spéciales.

Cette société fut baptisée INDUSTRIA DOLCIARIA.

La dénomination BRISTOT arrive quelques années après, en 1963, quand le neveufortuné de Giosuè entre dans la société. Son nom : BRISTOT. Dans les années qui suivent, l’entreprise tourne à plein régime, elle prospère et se développe jusqu’à ce que, en mai 2012, j’aie l’honneur d’en reprendre les rênes en vue de perpétuer cette tradition. Une tradition de fabrication résolument artisanale qui produit des gâteaux sucrés et salés. Les gestes et procédés entièrement manuels sont restés fidèles au savoir-faire ancestral.

Les ingrédients que nous utilisons sont simples et authentiques : confitures de fruits, amandes, sucre, farine, cacao, auxquels s’ajoutent les meilleurs produits locaux. Une tradition que nous perpétuons également dans le choix délibéré de ne pas employer d’OGM ni de graisses hydrogénées.

C’est ainsi que naissent nos produits, nos pâtisseries et nos gammes naturelles, sans oublier nos spécialités de Noël et de Pâques : grâce au dévouement de toutes celles et ceux qui, par leur savoir-faire, ont construit et continuent à faire vivre la société BRISTOT. Un dévouement placé sous le signe de la simplicité et de l’authenticité toscane.

Des produits élaborés avec soin, des saveurs intemporelles.
Gianni Pieragnoli